El evento gastronómico se llevó a cabo los días 29 y 30 de octubre, fue la quinta edición del Foro de Gastronomía Chaqueña en el Establecimiento La Negrita.
Como en años anteriores las localidades seleccionadas están relacionadas con los polos
gastronómicos que posee el Chaco. En la oportunidad la Subsecretaría de Turismo participó del evento.
El mismo fue oportuno y enriquecedor para poder acercar el foro a las localidades de la provincia, ya que uno de los objetivos más importante del evento es trabajar por la identidad gastronómica de la provincia.
Durante el Foro se contó con la presencia de Hernán Ramírez – Técnico en Turismo que habló sobre “La importancia de la gastronomía como factor clave de atracción en la actividad turística”, Gabriela Barrios – Magister quien disertó sobre “La gastronomía como elemento de la cultura local.” Alberto Olmedo – Referente de Cultura y Turismo de la Municipalidad de Puerto Eva Perón presentó el “Desarrollo turístico y cultural en Puerto Eva Perón. Gastronomía con identidad. Rol del Estado.”
Los organizadores del evento comentaron que la gastronomía es un factor identitario y de desarrollo. La intención es crear células activas para la investigación de productos y recetas autóctonas que posicionen al Chaco como potencial destino gastronómico, fortalecer la identidad gastronómica chaqueña aunando criterios sobre nuestros productos y recetas, estrechar lazos entre productores locales y cocineros, generando valor agregado a nuestras materias primas e impulsar mecanismos de trazabilidad de los insumos y alimentos.
Alcanzar estos objetivos incrementará el consumo de estación, incentivando la producción local sostenible que potencia el cuidado del ambiente, poniendo en valor las recetas y sabores de nuestros polos gastronómicos: Río, Chacra y Monte.
Este año, además de cocineros se sumaron como participantes productores agropecuarios para lograr un efectivo acercamiento de la materia prima a las recetas que elaboran los cocineros a lo largo y ancho del territorio.
El sistema de desagües respondió de manera favorable ante los aproximadamente 150 milímetros de lluvia registrados, en promedio, en Presidencia Roque Sáenz Peña. En ese contexto, las estaciones de bombeo comenzaron a operar desde el inicio de las precipitaciones y continúan trabajando para disminuir el nivel de agua en los reservorios y facilitar el drenaje en todos los barrios. Desde las primeras horas del día, un alto porcentaje de la ciudad ya presentaba sus calles sin acumulación de agua, garantizando la transitabilidad. No obstante, en algunos barrios aún persisten calles anegadas, por lo que se mantienen las tareas de desagote para normalizar completamente la situación. Actualmente, las estaciones de bombeo funcionan a pleno: tres bombas en el barrio Ginéz Benítez; cuatro en el cuenco de calle 68 y ruta 16; cuatro en el cuenco de calle 33 y ruta 95; dos en el Parque Temático; y una bomba en cada uno de los barrios La Salada, San Martín, 713 Viviendas, Sarmiento y Luis Raota. Paralelamente, las cuadrillas de Servicios Públicos trabajan en la recolección de ramas y árboles caídos como consecuencia de las fuertes ráfagas de viento. Desde el municipio se continúa trabajando intensamente para restablecer la normalidad en toda la ciudad.
El municipio entregó 90 anteojos a 67 vecinos, priorizando a niños detectados a través de escuelas. La iniciativa forma parte de un programa que ya suma más de 1.800 lentes otorgados, destinado a mejorar la salud visual de la comunidad.
Se realizó una nueva edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos con 90 participantes, donde se abordaron prácticas de higiene, prevención de contaminación y seguridad alimentaria. La capacitación es obligatoria para obtener el Carnet Sanitario Nacional y busca garantizar alimentos seguros.